黄公馆私房定制料理
上海黄埔区黄浦丽苑
主厨师从新加坡前总理御厨郭文秀、多年供职于米其林三星餐厅，经验老道，出品备受好评。每晚8点起，从冷菜到甜品共享4道餐点...
2014/04/12 ￥200/位
主厨师从新加坡前总理御厨郭文秀、多年供职于米其林三星餐厅，经验老道，出品备受好评。每晚8点起，为 ENJOY 独家推出错峰使用的单人定制晚餐，从冷菜到甜品共享4道餐点，主菜可从纯手工制作的「意大利小猫耳朵面」或使用松露汁调味的「法式油封鸭腿」等3道主菜中任选其一。
料理人 | 黄公子
15岁出道进厨房，曾先后师从8 1/2 Otto大厨AlanYu和新加坡前总理御厨郭文秀，多年供职于澳门米其林三星法式餐厅Robuchon au Dome。菜单中的「温泉有机蛋」是小虎的招牌之作，特选高营养型的日本兰皇鸡蛋以60摄氏度慢煮3小时制作而成，在继承了8 1/2 Otto精致烹制手法的基础上对土豆泥进行改良，使口感更加柔滑。最后佐以新鲜黑松露汁，为食客带来味觉与嗅觉上的双重愉悦。